Recetas culinarias de la región de Alentejo, Portugal

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Restaurantes donde degustar nuestras recetas

Sopa de Alentejo

: Recetas culinarias de: Sopas
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ingredientes para 4 personas 1 salsa de espinacas 1 manojo de cilantro 2 dientes de ajo 4 huevos 250 g de pan de trigo case ... Ver más »

Sopa de tomate con pan de Alentejo

: Recetas culinarias de: Platos típicos
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Tomates maduros Cebolla Ajo Hojas de laurel Sal, pimienta y aceite de oliva Pan de Alentejo con 3 o 4 días Huevos al gusto ... Ver más »

Gaspacho a la Alentejo

: Recetas culinarias de: Platos típicos
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200 g de pan, 9 dl de agua, 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre 2 tomates medianos, 1/2 ... Ver más »

Sopa de verdolaga con queso y huevos

: Recetas culinarias de: Sopas
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para 4 personas 2 salsas de verdolaga; 2 cebollas 500 g de patatas; 1,5 dl de aceite; 1 cabeza de ajo; 500 g de pan casero o ... Ver más »

Açorda à Alentejana (Açorda es un plato a base de pan de trigo)

: Recetas culinarias de: Platos típicos
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Ingredientes: para 4 personas 1 buena salsa de cilantro (o una pequeña salsa de poleo o una mezcla de las dos hierbas); 2 a ... Ver más »

Sopa de poleo con huevos o Poejada

: Recetas culinarias de: Sopas
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Ingredientes: para 4 personas 100 g de tocino rayado salado 2 cucharadas de manteca de cerdo 1 salsa grande de poleo 1 ce ... Ver más »

Woodcock al estilo alentejano

: Recetas culinarias de: Platos típicos
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Ingredientes: para 4 personas 4 becadas; 3 cucharadas de manteca de cerdo; 4 dl de vino blanco; 2 dientes de ajo; 2 cuchar ... Ver más »

Tarta de almendras del Convento de Vidigueira

: Recetas culinarias de: Dulces
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450 g de almendras en grano, 500 g de azúcar, 12 gemas, 6 blancos, 100 g de harina, 1 cucharadita de canela azúcar para es ... Ver más »

Migas (pasta de pan) à Alentejana

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para 4 a 6 personas 500 g de costillas de cerdo; 250 g de lomo o costillas de cerdo (deshuesadas); 150 g de tocino salado; 8 ... Ver más »

Carrilleras de cerdo guisadas en vino tinto

: Recetas culinarias de: Carne
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8 carrilleras de cerdo 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 8 dl de vino tinto 2 dl de aceite de oliva 1 cuc ... Ver más »

Cuajada de queso de Beja

: Recetas culinarias de: Dulces
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pasta: 75 g de margarina 270 g de harina 1 huevo una pizca de sal 1 dl de agua mantequilla c.s. relleno: 500 g de cuajad ... Ver más »

Pastel de aceite de oliva del Alentejo

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8 huevos 500 g de azúcar 2,5 decilitros de aceite de oliva 250 g de harina de trigo 1 cucharadita de hinojo molido 1 cuchara ... Ver más »