Preparación
batir bien el azúcar con las yemas y las claras. añadir las almendras peladas y planchadas, la canela y la harina. batir nuevamente y llevar al horno para hornear en forma untada con mantequilla y espolvoreada con harina. después de cocido y frío, cortar en rodajas, que se espolvorean con azúcar.
Ingredientes
- 450 g de almendras en grano,
- 500 g de azúcar,
- 12 gemas,
- 6 blancos,
- 100 g de harina,
- 1 cucharadita de canela
- azúcar para espolvorear
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