Preparación

batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. agrega el aceite y sigue batiendo. agregue las claras de huevo batidas, el hinojo, la canela y la ralladura de limón, revolviendo hasta incorporar. por último, agregue la harina, revuelva bien y hornee en un molde untado con manteca de cerdo y espolvoreado con harina. una vez cocido, desmoldar, dejar enfriar y cortar en cuadritos.

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 500 g de azúcar
  • 2,5 decilitros de aceite de oliva
  • 250 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de hinojo molido
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de ralladura de limón