Sopa de tomate con pan de Alentejo

En una sartén verter la cebolla y el ajo picados, añadir el aceite, la sal y la pimienta y dejar sofreír un poco.
Añadir el tomate sin piel a los trozos y dejar cocer hasta que esté prácticamente deshecho.
Agrega el agua, lleva a ebullición, cuando hierva agrega los huevos enteros y revuelve con una cuchara para deshacer y cocinar al mismo tiempo.
Cortar el pan en rodajas en un plato de servir y verter la sopa encima.
Espolvoree con orégano y sirva inmediatamente. Si lo prefiere, puede sustituir el orégano por cilantro