Preparación

las lapas se lavan.
Picar la cebolla y el ajo y "picar" con el aceite (no dejar que se dore). agregue el pimiento rojo picado y el perejil y sazone con sal y pimienta. Las lapas se introducen y se dejan cocinar rápidamente (si se cocinan demasiado, las lapas se endurecen). revuelva la sartén, sin revolver con la cuchara.
se rectifican los condimentos, teniendo en cuenta la sal que ya tienen las lapas.

Ingredientes

  • 2 kg de lapas flácidas vivas con musgo;
  • 1 cebolla grande;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 manojo de perejil;
  • 1 dl de aceite de oliva;
  • 1 pimiento rojo dulce o picante;
  • sal ;
  • chile