Preparación

Remojar las almejas en agua con abundante sal y lavarlas en distintas aguas para que suelten la arena. llevar el aceite al fuego y, cuando esté caliente, añadir el ajo para que se dore. introducir las almejas y el cilantro picado, sazonar con sal y pimienta y remover de vez en cuando. cuando todas las almejas estén abiertas, rociarlas con el jugo de medio limón. sirva con el limón restante cortado en cuartos.

Ingredientes

  • ajo: 2 dientes
  • almejas: 1 kg
  • aceite de oliva: 2 cucharadas
  • cilantro: 1 salsa
  • limón: 1
  • pimienta: c.s.
  • sal: q.s.