Preparación

No olvides que este tipo de camarón (gamba) solo existe en el sur de Portugal y España, pero puedes hacerlo con un camarón de tamaño mediano

Pon el agua con la sal, la pimienta y la guindilla al fuego.
Cuando esté hirviendo, ponemos las gambas.
Tan pronto como vuelva a hervir, retírelo inmediatamente.
Mientras tanto, se reservan 2 litros de agua fría con hielo y 200 g de sal.
Las gambas se escurren del agua caliente y se ponen inmediatamente en el agua con el hielo y la sal.
Si quieres, puedes repetir el agua con hielo y sal.

Ingredientes

  • 1 kg de gambas frescas
  • sal c.s.
  • pimienta q.s.
  • piripiri q.s.
  • 2 litros de agua
  • 200 g de sal (100 g por litro de agua)