Preparación

Limpiar bien los calamares, desechando los tentáculos y todo lo que hay dentro.
poner una sartén al fuego, poner una cucharada de aceite y colocar los calamares. mantener el fuego bajo y voltear los calamares por ambos lados, evitando que se queme. no más de 2-3 minutos por cada lado.

Solo agregue sal cuando los retire de la parrilla.

En un bol, agrega el resto del aceite y agrega el ajo picado y el perejil lo más fino posible.

Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

En un bol coloca los calamares y cubre el aceite con el ajo picado y el perejil.

Servir caliente.

Se puede servir con rodajas de tomate y un poco de lechuga.

Ingredientes

  • 5-6 calamares medianos por persona
  • 1/2 vaso de aceite
  • 5 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • sal, al gusto