Preparación

Remojar muy bien el bacalao y hornearlo a la plancha o al plato.

Ponga una olla con agua al fuego en la que se hierva rápidamente el bacalao.

Mientras tanto, ya hemos preparado una cebolla hecha con cebollas cortadas en rodajas muy finas, el diente de ajo finamente picado y el aceite de oliva.

Las patatas se cuecen con piel, se pelan, se cortan en rodajas y se colocan en el fondo del plato.

poner encima el bacalao y cubrir todo con la cebolla.
se sirve muy caliente.

Ingredientes

  • 1 buen lomo de bacalao
  • 3 cebollas grandes
  • 1 diente de ajo
  • 5 dl de aceite de oliva
  • chile
  • 1200 kg de patatas