Preparación

colocar el queque en una bandeja que pueda ir del horno a la mesa, cubrirlo con licor y mermelada del sabor deseado, encima colocar el helado, cubrir todo con las claras batidas a punto de merengue muy compacto, colocadas en una boquilla de boca ancha y acanalada formando rayas.
espolvorear azúcar impalpable y llevar al horno muy caliente durante unos pocos minutos o hasta que el merengue haya dorado. servir inmediatamente.

Ingredientes

  • un kilo de helado de vainilla moldeado en forma de ladrillo
  • un rectángulo de queque de vainilla de dos centímetros de espesor y más ancho que el helado
  • cuatro claras de huevo
  • cien gramos de azúcar impalpable
  • una cucharada de licor
  • mermelada al gusto