Preparación

se bate la mantequilla con el azúcar. cuando esponja, se agrega la crema, el chocolate rallado o cocoa, la harina cernida con el polvo de hornear y las claras batidas a punto de turrón.

se vierte en un molde engrasado y enharinado, se cuece en el horno a 220 °c, cuidando de que no se quemen, de 35 a 40 minutos aproximadamente.

Ingredientes

  • ½ kilo de harina
  • 300 grs. de mantequilla
  • 375 grs. de azúcar
  • 100 grs. de chocolate amargo o cocoa
  • ½ lt. de crema
  • ¼ lt. de claras
  • 1 ½ cucharadas de polvo de hornear
  • mantequilla para untar
  • 2 cucharadas de azúcar pulverizada