Preparación

Frote la paleta de ternera con sal y diente de ajo y colóquela en una bandeja honda.
Rocíe con jugo de limón y esparza la margarina por encima. Espolvorea con salvia y pimienta en grano. Colocar en un horno suave (125ºC), untando con la salsa en la sartén de vez en cuando y volteando la carne para que quede dorada por ambos lados.
Hornea bien. Cortar la carne en rodajas finas, colocar en una fuente y decorar con naranja.

Ingredientes

  • 1,5 kg de pala de ternera
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 100 g de margarina
  • 1 cucharadita de salvia fresca
  • 6 granos de pimienta
  • 2 naranjas
  • sal