Preparación

Cortar la carne y sazonar con sal, dientes de ajo y laurel.
Poner en una sartén suficiente aceite para freír y cuando esté bien caliente dorar la carne por ambos lados.
Luego agrega un poco de agua y cocina con la cacerola tapada.
Condimentar al final de la cocción con el pimiento, el pimentón y el piripiri.
Antes de servir mezcle el cilantro picado y el jugo de limón.
Sirve con esparregado.

Ingredientes

  • 1,5 Kg de cordero
  • 1 limón
  • media docena de dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de colorante
  • cilantro
  • sal
  • pimienta y guindilla
  • aceite de oliva