Preparación

hervir en un litro y medio de agua las seis remolachas peladas junto con las dos cebollas cortadas en trozos grandes.
licuar los betabeles y la cebolla con dos tazas del agua de su cocción.
colocarlos en la olla con el resto del agua agregando el jugo de dos limones, un cucharada chica de azúcar, sal y pimienta a gusto.
hervir.
servir fría o caliente añadiendo una cucharada de crema a cada plato.



Ingredientes

  • 6 remolachas o betabeles;
  • 2 cebollas;
  • 300 cm3 de crema de leche;
  • limón;
  • sal;
  • pimienta;
  • azúcar.