Preparación

fría la carne. ase y pele el jitomate, fríalo con el ajo y la cebolla. agréguelo a la carne. ase, limpie y desvene los chiles. pártalos en rajas y añadalos a la carne.

agregue 5 tazas de agua, sal y hierva hasta que la carne esté suave.

Ingredientes

  • ½ kg. de bisteces delgados cortados en cuadritos
  • 2 chiles (poblanos, mulatos, anchos)
  • 1 jitomate grande
  • 1 cucharada sopera de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • aceite para freír
  • sal