Preparación

1. Num tacho pôr o queijo, ralado ou em quadradinhos pequenos, a farinha, o leite e a manteiga. Acrescentar sal, pimenta e noz moscada ralada.
2. Cozer em lume brando e deixar ferver, mexendo sempre até obter um creme macio, mas consistente.
3. Tirar do lume, juntar as gemas e deitar o preparado num prato fundo untado, onde arrefece.
4. Com este creme, formar croquetes redondos ou de feitio habitual, mas pequenos, passar no ovo batido e depois no pão ralado.
5. Fritar em óleo quente, mas só na altura de servir.


Bom apetite!

Ingredientes

  • 120 g farinha
  • 100 g manteiga
  • 2 dl leite
  • 2 gema(s) de ovo
  • 1 ovo
  • pão ralado
  • noz moscada
  • óleo para fritar
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta