Preparación

Lava muy bien el pescado, pero no le quites las tripas, luego pisa los ajos con sal y gindungo. Verter en el pescado y espolvorear con vinagre, marinar durante unos minutos. Después de bien condimentado poner en el grill eléctrico. Mientras está en el fuego, picar la cebolla en un bol con gindungo, agregar sal, aceite y vinagre y revolver todo bien, agregar un poco de agua. Después de listo servir en un plato ancho y espolvorear el pescado con la salsa de cebolla picada, espolvorear con la harina de mandioca a un lado y servir caliente. Sugerencia: acompañar con vino tinto o blanco.

Ingredientes

  • harina de yuca
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 4 sardinas
  • gindungo
  • sal