Preparación

Reúna el pollo, el tocino y el jamón y muele. mezclar la carne molida. Calentar el zaite y dorar la cebolla. agregue la mezcla de carne y revuelva por unos minutos. sazone con sal, pimienta y agua durante unos minutos. tape y cocine por unos 20 minutos. rellenar el pollo con este guiso y cerrar la abertura cosiendo con hilo. frotar con sal y colocar en una sartén. cubrir con agua, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Retirar de la sartén (reservar el caldo de cocción) y secar. Calentar la mantequilla en una sartén de fondo ancho y freír el pollo, dándole la vuelta para que se dore uniformemente. mientras tanto, pela las patatas y cuece en el caldo reservado. para servir, pase el pollo a una fuente y acomode las patatas.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 250 gramos de carne molida
  • 1 gallina grande con los niños
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 100 gramos de tocino
  • 100 gramos de jamón
  • sal y pimienta
  • 1 cebolla picada