Preparación

Lávese bien.
Hornear en agua con un poco de sal, un poco de cebolla y un chorrito de aceite de oliva.
Cocine los frijoles por separado en agua con un chorrito de aceite de oliva.

Saltee por separado con aceite de oliva, cebolla y ajo picado hasta que estén dorados.

Agrega el chorizo ​​en rodajas, el tocino y las zanahorias.

Agrega los buccinos ya cocidos y cortados en cubos pequeños.

Déjalo ir.

Agrega los frijoles cocidos, rectifica el condimento y espolvorea con un poco de perejil picado.
Sirve con un poco de arroz blanco.

Ingredientes

  • -90 gr de buccinos (núcleo)
  • -50 gr de chorizo
  • -150 gr de judías blancas remojadas
  • -200 gr de tocino
  • -1 cebolla mediana
  • -1 diente de ajo
  • -aceite de oliva
  • -1 manojo de perejil
  • -300 gr de zanahorias