Pataniscas de bacalao

Cuando oímos hablar de pataniscas de bacalao, nos salivamos, ya que este manjar portugués es uno de los más apreciados.

Para hacerlos batimos los huevos, añadimos la harina y poco a poco añadimos el agua con gas, sin dejar de remover, para que no se formen grumos.

Agrega la cebolla, el ajo y el perejil picado.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Se añade el bacalao desmenuzado y se mezcla bien.

Sofreír pequeñas porciones de esta preparación en aceite caliente y dejar reposar sobre papel absorbente.

¡Sirve caliente o frío y ten buen apetito!