Preparación

remojar el paiche dos horas antes luego lavar y sancochar por 15 minutos, córtalo en trozos. añadir sal si fuese necesario y la pimienta.
freír hasta que dore por ambos lados servir acompañado del plátano maduro sancochado con la salsa de cebolla y el ají charapita.

Ingredientes

  • un kilo de paiche seco salado
  • diez maduros sancochados
  • sal y pimienta al gusto
  • un cuarto de tasa de aceite
  • una cebolla grande
  • ají charapita