Preparación

Deje que las navajas (Lingueirões) se remojen en agua con sal durante 2 o 3 horas. Escurrir y enjuagar varias veces.
Calentar el aceite con ajo en rodajas. Agrega las navajas y refresca con vino blanco. Condimente con cilantro picado y sazone con pimienta. Envuélvelo bien. Tape la sartén y cocine hasta que se abran las cáscaras. Finalmente, rocíe con el jugo de 1 limón.

Ingredientes

  • 1 kg de navajas (navajas)
  • Sal y 1,5 dl de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 2dl de vino blanco
  • 1 manojo de cilantro
  • Pimienta y 1 limón