Preparación

Pelar las gambas, reservando solo la punta del rabo, verterlas en un bol y sazonarlas con sal, pimienta y zumo de lima.

Mientras las gambas van absorbiendo el sabor, prepara la salsa.

Mezclar la mayonesa con el perejil, un poco de zumo de limón y el ajo. Conservar en frío.

Escurrir las gambas, pasarlas por el huevo batido y luego por la mezcla de pan. Fríelos en aceite caliente durante 50 segundos.

Retirar, dejar escurrir el aceite.

Sirve con la salsa y decora con perejil picado o cilantro.

¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 750 g de gambas descongeladas
  • 300 g de pan seco, triturado para obtener pan rallado
  • 1 manojo de perejil o cilantro (picado)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 archivo
  • 2 huevos
  • sal y pimienta c.s.
  • aceite para freír)
  • Salsa
  • 150 ml de mayonesa
  • 1/2 diente de ajo bien triturado
  • 1 c. sopa de perejil picado