Preparación
lavar las almejas (berberechos) y sumergirlas en agua con sal durante 12 horas (2 mareas).
cortar el ajo en rodajas y dorarlo en aceite de oliva. añadir los berberechos y dejar que se abran a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
retirar inmediatamente del fuego (no secar) y espolvorear con cilantro picado y pimienta y rociar con jugo de limón.
sirva con rodajas de limón.
cortar el ajo en rodajas y dorarlo en aceite de oliva. añadir los berberechos y dejar que se abran a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
retirar inmediatamente del fuego (no secar) y espolvorear con cilantro picado y pimienta y rociar con jugo de limón.
sirva con rodajas de limón.
Ingredientes
- 1 kg de berberechos;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 3 dientes de ajo;
- cilantro;
- limón ;
- chile
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