Preparación

- haga un refrito con la cebolla y el aceite
- haga hervir las papas con sal y cuando estén suaves aplstelas hasta formar un puré
- agregue a la papa el refrito y con estas haga bolitas
- haga un hueco en las bolitas y en el meta el queso, cierreloshasta que tomen la forma de unas gruesas tortillas
- póngalos en un sarten hasta que doren



sírvalos con lechuga y tomate y si es posible con aguacate.

Ingredientes

  • llapingachos
  • - 4 libras de papas
  • - 1 cebolla finamente picada blanca
  • - 4 cucharadas de aceptar con achiote
  • - 1 / 4 de queso rallado
  • - 2 yemas de huevo
  • - sal al gusto
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