Colada morada y las guaguas de pan

poner a hervir en 10 litros de agua todas las hierbas y los aliños durante 15 minutos. en esta misma olla cocinar las naranjilla, cuando hayan sufrido algún licuarlas suaves retirarlos del fuego, y su reserva cernirlas yugo.
en el otro recipiente licuar mortini y la mora con un poco de agua, básico y de reserva.
en un tazón con dos litros de agua disolver la harina y central.
en una olla grande, cernir el agua en la que se cocinar las hierbas y los aline y poner a la harina hervir núcleo, meciendo constantemente. cuando esté en reunión añadir el jugo de la naranjilla, después el jugo del mortini y de la mora. añadir azúcar al gusto (2 libras). mientras esto continúa hirviendo, pica la piña en cuadros pequeños y se le añade a la colada, con el mismo procedimiento.
si se deja hervir todo y se sigue meciendo por aproximadamente 30 minutos. ya casi al retirarlos del fuego puso morder frutilla.
servir caliente y acompañar con las guaguas sartén.

preparaciÓn de las guagua pan

en el agua o leche caliente, coloque la levadura, manteca, sal, azúcar y huevos hasta 10 que se disuelva y luego añade la harina hasta formar una masa uniforme. luego se procede a amasar con fuerza por un lapso de tiempo hasta que la masa ya no se agarrar una y las manos se deja la masa leudar por 1 / 2 hora.

lista la masa, se hacen bolitas de tamaño uniforme, de acuerdo al tamaño deseado para las guaguas. si forman los muñecos a gusto y se los deja leudar de la misma manera durante 15 minutos en latas. mantenga caliéntelo y el horno a 180 &730; c. ya muñecos grandes si usan las pasas cortadas en mitades para hacer los ojos y la boca. batimos el huveo sobrante y se les da una pasada a las figuras con una brocha para darles brillo y color.

ponemos a latas de precalentamiento al horno, bajamos el fuego a 170 &730;, las guaguas estarán listas para disfrutarse en 25 minutos.