Preparación
Sazone el mero con sal, zumo de limón y 2 dientes de ajo en rodajas y déjelo marinar durante 1 hora.
Freír el mero en el aceite, cocer y reservar el pescado.
En una sartén cuece la merluza en agua, retira las espinas y reserva.
Cortar la cebolla con el ajo y sofreír en aceite de oliva. Agrega el martini, agrega las almejas, los mejillones, los berberechos y el pescado cocido desmenuzado, mezcla todo muy bien, agrega la crema, sazona con sal y pimienta, cucharada de masa de chili.
Agrega esta mezcla sobre el mero y hornea por 30 minutos. Precalentarlo a 200º.
Espolvorear con perejil y servir. ¡Buen provecho!
Freír el mero en el aceite, cocer y reservar el pescado.
En una sartén cuece la merluza en agua, retira las espinas y reserva.
Cortar la cebolla con el ajo y sofreír en aceite de oliva. Agrega el martini, agrega las almejas, los mejillones, los berberechos y el pescado cocido desmenuzado, mezcla todo muy bien, agrega la crema, sazona con sal y pimienta, cucharada de masa de chili.
Agrega esta mezcla sobre el mero y hornea por 30 minutos. Precalentarlo a 200º.
Espolvorear con perejil y servir. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 8 piezas de mero cortado por la mitad
- 2 lonchas de merluza u otro pescado
- 3 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 2 dl de aceite de oliva 1 lata de almejas (en lata)
- 1 lata de mejillones (enlatados)
- 1 lata de berberechos (enlatados)
- 1/2 vaso de martini
- 1 caja de nata (200g)
- 1 cucharada de masa de chile
- sal y pimienta
- 1 limón
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