Preparación

Sazone el pescado con sal.
En una sartén cataplana, poner capas y rociar con aceite de oliva, agregar la cebolla en rodajas, los pimientos verdes y rojos cortados en tiras, los ajos machacados, los tomates en cubos y las patatas en rodajas.

Coloca el pescado y las gambas, siendo la última capa de cebolla los pimientos y los ajos, agregando el cilantro y regando todo con vino blanco.
Se cocinará a fuego medio durante 45 minutos.

Ingredientes

  • 4 lonchas de pescado (corvina, rape, zafiro, mantarraya)
  • 500grs de camarón
  • 4 cebollas medianas
  • 2 tomates
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 500grs de patatas en rodajas
  • las rodajas
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • sal
  • 1 dl de vino blanco