Preparación

Limpiar el pollo y cortarlo en trozos.

Sazone con sal de piri-piri y cebolla en rodajas.

Cocinar a fuego lento, con un poco de agua, para cocinar (hasta que casi no haya salsa).

Aparte, pisar el maní en un mortero, lo más fino posible.

Mezclar los tomates para hacer una pasta.

Luego vierte el agua caliente y revuelve hasta que esté bien roto.

Pasar por un colador de malla y agregar el caldo al pollo.

Hervir un poco más para comprobarlo.

Al retirar del fuego, rociar con jugo de limón.

Ingredientes

  • pollo
  • cebolla
  • limón
  • 250 gr. de maniobra (maní)
  • 3 tomates maduros
  • 1 dl de agua
  • sal
  • Piri piri