Preparación

batir la mantequilla con una pizca de sal y el huevo. incorporar la harina y agregar leche hasta formar la masa. reposar 40 minutos. hacer bolitas con la masa y extender con el rodillo hasta que tenga la forma de una tortilla delgada. reposar 10 horas. se fríen en aceite caliente hasta que se doren y escurrir.

como se prepara miel para buñuelos: hervir los piloncillos y agregarles el clavo y canela hasta que se desintegren. al servir bañarlos con la miel.

opcional: espolvorear azúcar con canela molida.

Ingredientes

  • harina: 2 tazas
  • huevo: 1
  • leche: 1/4 taza
  • clavos de olor: 3
  • mantequilla ó margarina: 1/3 barra
  • raja de canela: 1
  • sal: 1 pizca
  • aceite: suficiente para freír
  • piloncillos: 2 medianos
  • agua: 1/2 litro