Preparación

1. Lavar muy bien las patatas sin pelar. Hornéalos en una sartén con agua sazonada con un poco de sal.

2. Condimentar las rodajas de bacalao con un poco de sal si es necesario. En un bol coloca el aceite, los dientes de ajo picados, el pimiento y la hoja de laurel, mezcla todo con una cuchara y reserva.

3. Cuando las patatas estén cocidas, colocarlas en una bandeja junto con los trozos de bacalao. Rocíe todo con la mezcla de aceite y ajo y póngalo en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 a 45 minutos. De vez en cuando, rocíe el bacalao y las patatas con la salsa.

Ingredientes

  • - 4 lonchas de bacalao remojado
  • - 8 dientes de ajo
  • - Sal a gusto)
  • - 250 ml de aceite de oliva
  • - Pimienta al gusto)
  • - 1 hoja de laurel
  • - 1,2 kg de patatas