Preparación

Procese el pan en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Transfiera a un tazón y agregue la mantequilla hasta que se combinen. Presione en la base y el costado de un molde para tartas poco profundo de 23 cm con base removible, luego refrigere por 15 minutos para que esté firme.
Combine la mostaza y la crema agria en un tazón grande. Agregue ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida, huevos, salmón y cebollino, mezclando cuidadosamente con la mezcla de crema agria. Coloque la mezcla en la cáscara de la tarta, cubra la superficie con una envoltura de plástico y refrigere durante 2 horas o hasta que esté firme. Manteniendo la tarta en la base, retirar del molde. Justo antes de servir, cubra con una capa de caviar y espolvoree con cebollino extra.

Ingredientes

  • 200 g (unas 4 rebanadas) de pan oscuro
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 200 ml de crema agria ligera
  • 5 huevos duros, picados
  • 200 g de salmón ahumado picado
  • 2 manojos de cebollino, picado, más extra, para servir
  • 100 g de caviar negro o rojo