Preparación

Triturar el atún, lavar con agua fría y exprimir bien. Lavar y exprimir tantas veces como sea necesario para quitarle el exceso de sal y hasta que, cuando lo pruebes, parezca estar en el punto ideal.

Poner el atún en un bol, agregar las cebollas, los tomates y los pimientos, todo cortado en cubos pequeños. Agrega el aceite de oliva, revuelve y agrega el vinagre. Mezclar de nuevo y guardar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Ingredientes

  • 600 g de atún para estupeta
  • 2 cebollas (cortadas en lunas finas)
  • 3 tomates (maduros pero duros, cortados en cubos)
  • 2 pimientos verdes (cortados en cubos)
  • Aceite de oliva al gusto
  • Vinagre al gusto