Preparación

Hierva 3 litros de agua en una olla grande. Cuando hierva enérgicamente agregue las espinacas y la acedera. Cocine sin tapar a ebullición vigorosa durante 6-8 minutos. escurrir el agua, lavar las verduras en agua fría y luego hacer puré en la licuadora. enfriar a temperatura ambiente. Combine los otros ingredientes en un tazón, excepto la cerveza y el vodka. Cuando esté bien mezclado agregue lentamente la cerveza y el vodka removiendo constantemente. Deje enfriar por un mínimo de 2 horas antes de servir.

Ingredientes

  • 1 pepino grande, pelado, cortado por la mitad y cortado en cubitos
  • 250 gr de hojas de espinaca frescas, lavadas
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 250 gr de hojas frescas de acedera
  • 3 cucharadas de raíz de rábano picante, recién rallada
  • 1 cucharada de sal 3/4 cucharaditas de azúcar
  • 250 gr de carne de cangrejo
  • 250 gr de esturión escalfado, en 1 unidad. o 250 gr de pescado blanco escalfado.
  • 1 cucharada de cebollino en rodajas
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 vaso pequeño de vodka
  • 300 ml de cerveza