Preparación

en una olla se colocan las 8 betarragas (remolacha) ralladas y en cubos.se agregan la cebolla, el jugo de limón, albahaca, caldo y sal. se cocina a fuego bajo 30 minutos o hasta que las betarragas estén blandas. se sirve en pocillos, en los que se coloca en cada uno 1 cucharada de crema agria.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de cebolla rallada;
  • 8 betarragas en cubos pequenos;
  • 1 cucharada de jugo de limon;
  • 1/2 cucharada de albahaca picada;
  • 1 3/4 litros de caldo de vacuno;
  • sal