Potaje de sepia con patatas

Disponer las sepias y condimentarlas con ajos picados, zumo de limón, vino blanco, pimiento morrón, sal y pimienta.

Mezclar bien y marinar durante 30 minutos.

Pelar la cebolla y picarla.
Llevar una sartén al fuego con el aceite, dejar calentar, añadir la cebolla, los ajos picados, la hoja de laurel y una ramita de perejil y cocinar a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.

Luego agrega los tomates cortados en cubitos sin piel y sin pepita, agrega la sepia con la marinada y cocina por 20 minutos o hasta que la sepia comience a estar tierna.

Si es necesario, agregue un poco de agua.

Pelar y lavar las papas, cortarlas en rodajas, agregarlas a la sartén, agregar agua caliente hasta que los ingredientes estén casi cubiertos y cocinar a fuego lento por otros 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Retirar del fuego y servir inmediatamente y decorar al gusto, si se desea espolvorear con más perejil picado.