Preparación

Cortar el pollo en trozos que se untan con sal mezclada con el piri piri y un poco de curry.

Colocar una sartén a fuego lento con aceite de oliva y cebolla picada y dejar que se dore.

Vierta el curry mezclado con el coco y revuelva bien.

Agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que se ruboricen, revolviendo constantemente para que no se enganchen.

Agrega la nata y cúbrela con un poco de ebullición.

Se rectifica con sal y piri piri, se le echa un poco de zumo de limón y se vuelve a tapar y se deja cocer un poco más para averiguarlo.

Ingredientes

  • 1 pollo
  • polvo de curry al gusto
  • 1 cebolla picada
  • leche de coco o coco rallado
  • 2 paquetes de crema
  • almendras ralladas
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta y piri piri qb