Preparación
colocar el pescado en una bandeja y cubrir con ajo y sal y cubrir con cebolla. poner la zanahoria en tiritas, espolvorear con pimienta y orégano, espolvorear con aceite y verter un poco de vino mezclado con agua en el fondo de la bandeja, en el que el pimentón y manteca de cerdo.
pelar y cortar las patatas en cuartos y colocar en la bandeja junto al pescado.
hornee a fuego lento, rociando ocasionalmente con la salsa.
sirva con ensalada verde.
pelar y cortar las patatas en cuartos y colocar en la bandeja junto al pescado.
hornee a fuego lento, rociando ocasionalmente con la salsa.
sirva con ensalada verde.
Ingredientes
- 1 pargo u otro apto para asar en el horno
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 manojo de perejil
- ajo
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 2 dl de agua
- vino blanco
- orégano
- papas
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