Preparación

En una fuente, disponer las patatas en escamas, haciendo capas de bacalao, pimientos, tomates y cebollas, al azar, hasta que se acaben los ingredientes.

Decora con las aceitunas y un poco de chile.

Rociar con aceite de oliva virgen extra y hornear durante 30 minutos a 180º.

Después de asar, espolvorear el aroma verde y componer el conjunto con los huevos.

Sirve con ensalada y arroz blanco. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1kg de bacalao desalado en trozos medianos
  • 500g de patatas enrolladas
  • 3 unidades de cebolla mediana
  • 3 unidades de pimiento morrón (preferiblemente de varios colores)
  • 5 unidades de tomates sin piel cortados en rodajas
  • 110g de aceitunas negras
  • 4 unidades de huevos duros cortados por la mitad
  • Olor verde al gusto
  • 1 manojo de tomillo
  • Aceite de oliva