Preparación

Condimente los filetes de pescado con sal y limón. Reserva.
En una cacerola a fuego medio, agrega 1 cucharada de mantequilla, agrega el ajo machacado y deja que se dore.
Luego agregue los camarones, las alcaparras y finalmente el champiñón en rodajas.
Agrega un agua de los camarones, apaga el fuego cuando se seque y déjalo a un lado.
En una sartén antiadherente colocar una cucharada de aceite, solo para engrasar.
Deja que se caliente bien, pone los filetes de pescado, poco a poco, para que no se le añada agua.
Ase bien, voltee con cuidado para asar por el otro lado.
Coloque el pescado a la plancha en una fuente.
Vierta los camarones fritos encima.
Sirve con arroz blanco.

Ingredientes

  • 500 g de merlán (sirigado) cortado en filetes
  • 500 g de camarones
  • 100 g de alcaparras
  • 1 vaso pequeño de champiñón (en rodajas)
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y limón para sazonar