Preparación

Este plato es típico de la gastronomía vasca, para prepararlo recuerda desalar previamente el bacalao, en agua.
Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el puré de tomate.
Coloque el pescado, el tomate, las rodajas de papa, el pimiento y los pimientos, todo en capas en la sartén.
Cocine lentamente a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén tiernos, o durante aproximadamente una hora. Sirve con pan.

¡Sirve caliente y ten buen apetito!

Ingredientes

  • 700 g de trozos de bacalao en salazón
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 4 cebollas, cortadas en rodajas o cubos
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 6 rodajas de tomates o la misma cantidad de tomates enlatados
  • 400 g de patatas en rodajas
  • 2 pimientos rojos o verdes, en rodajas
  • ½ ají verde o rojo fresco finamente picado