Preparación

1. Hacer una masa como si fuera pan con harina, la levadura disuelta en un poco de agua, la manteca de cerdo derretida, el hinojo y la piel de limón rallada.
2. Luego agregue el azúcar, amase un poco más hasta que la masa se vuelva maleable, cubra con un paño y deje que suba.
3. Se forman pequeñas tortas, que se colocan en una bandeja, previamente espolvoreadas con harina, y se dejan reposar 30 minutos.
4. Colocar un huevo cocido en cada bizcocho, untar con yema de huevo y espolvorear con azúcar.
5. Se cocinarán en horno a 200ºc muy caliente, comprobar con un palillo si están cocidos.
6. Si desea hacer bengalas más grandes, deberá colocar más huevos duros.

Ingredientes

  • 350 gr de azúcar
  • 1 ralladura de limón
  • 15 gr de hinojo
  • 1 kg de harina de trigo
  • 10 gr de levadura de panadería
  • 35 gr de manteca de cerdo
  • q.b. de leche
  • q.b. de huevos duros
  • 1 yema (s) de huevo
  • q.b. de azúcar para espolvorear