Preparación

separar las yemas de las claras y batirlas con una pizca de sal y reservar. Luego agrega el azúcar a las yemas de huevo y bate enérgicamente hasta obtener una masa homogénea, luego vierte el almíbar de piña, revuelve, tamiza la harina (junto con la levadura) en esta mezcla y mezcla hasta obtener una masa homogénea, finalmente poner las claras en el castillo, pero nunca revolverlas simplemente tomándolas con mucho cuidado para que las claras se deshagan. Para terminar, unta la forma de hoyo con el caramelo en líquido y coloca las rodajas de piña ya secas, de nuevo en forma o como más te guste, luego vierte la preparación por dentro y coloca en el horno previamente calentado a 180º durante 30m. desmoldar caliente.

Ingredientes

  • 1 lata de piña en almíbar;
  • 2 tazas de té de harina blanca como la nieve;
  • 2 tazas de té azucarado;
  • 6 a 8 huevos;
  • 1 cucharadita de café en polvo (espresso);
  • caramelo en almíbar qb. para difundir el formulario.
  • 1 molde para pasteles con agujero en el centro.