Preparación

1. Sazone los filetes con vino blanco, ajo picado, laurel, pimienta y sal.
2. Calentar el aceite en una sartén. Freír las lonchas de jamón a fuego medio-bajo. Cuando estén ligeramente dorados, colóquelos en un plato y reserve.
3. Colocar los filetes en la sartén con la marinada y freír por ambos lados a fuego medio-bajo.
Para el arroz:
4. En una sartén, coloque el aceite, el ajo picado y cocine a fuego lento durante unos dos o tres minutos. Agrega el arroz junto con la margarina y un poco de sal, remueve con una cuchara de madera y deja que el arroz se fríe en aceite de oliva durante aproximadamente un minuto. Vierta el agua (el doble del volumen del arroz), revuelva, hierva y hornee durante unos diez minutos.
5. Colocar una loncha de jamón encima de cada filete, decorar con perejil picado, rociar con un poco de salsa y servir con el arroz.

Ingredientes

  • - 4 filetes de ternera
  • - 4 lonchas de jamón
  • - 100 ml de aceite de oliva
  • - 4 dientes de ajo
  • - 100 ml de vino blanco
  • - 2 hojas de laurel
  • - Perejil (al gusto)
  • - Sal a gusto)
  • - Pimienta al gusto)
  • Para el arroz:
  • - 300 g de arroz
  • - 50 ml de aceite de oliva
  • - 1 hoja de laurel
  • - 1 diente de ajo
  • - 5 g de margarina
  • - Sal a gusto)