Preparación

limpiar el bacalao de la piel y las espinas y desmenuzarlo.
lavar los pimientos y hornear.
quitar las semillas y la piel de los pimientos, después de asarlos, y cortarlos en tiras.
cortar los huevos, previamente cocidos en agua con sal, en rodajas. picar el ajo, la cebolla y el perejil.
en una ensaladera disponer el bacalao, los pimientos y el huevo en capas alternas.
rocíe con aceite y vinagre.
espolvorear con ajo, cebolla y perejil picado.
Sazone con sal y pimienta y servir.

Ingredientes

  • 6 piezas de bacalao
  • 4 pimientos
  • 4 huevos duros
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 4 dientes de ajo
  • 250 gramos de cebolla
  • pimienta (q.b.)
  • perejil (q.b.)
  • sal (c.s.)