Preparación

Plato ecuatoriano

En una sartén añadir el agua y poner a cocer el pescado.

Agrega el tomate, el cilantro, los pimientos y el pepino.

Cuando el pescado esté cocido, retirar y reservar.

Mantenga el caldo en la estufa para revisar.
Luego agregue la yuca.

Sirve en un plato hondo, el caldo con la yuca, agrega el pescado. acompañar con limón.

Rinde 4 porciones

Ingredientes

  • 1kg atún fresco
  • 0,5kg de yuca fresca o congelada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 tomates picados
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharadita de aji no picante en polvo se puede usar pimentón molido
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 8 tazas de agua
  • 5 ramitas de cilantro o culantro
  • Sal al gusto