Preparación
cocer las patatas en agua salada
sacarlas y pasarlas por el pasapuré
añadir huevos, mantequilla, perejil.
aliñar.
mezclar con el bacalao y preparar las croquetas
pasar por harina, huevo batido y pan rallado
freír
servir con cebolla frita y salsa de tomate
sacarlas y pasarlas por el pasapuré
añadir huevos, mantequilla, perejil.
aliñar.
mezclar con el bacalao y preparar las croquetas
pasar por harina, huevo batido y pan rallado
freír
servir con cebolla frita y salsa de tomate
Ingredientes
- - 800 gms. de bacalao desalado cocido y sin espinas
- - 500 gms. de patatas peladas
- - 150 gms. de mantequilla
- - sal, pimienta y una pizca de nuez moscada
- - 80 gramos de harina
- - 1 huevo batido
- - 50 gramos de pan rallado
- - 5 cucharadas de aceite
- - 1 cucharada de perejil picado
- - 3 huevos
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