Crema de Zapallo

se fríe la cebolla, se agrega el zapallo, luego una taza de leche y el agua.

deje cocer hasta que el zapallo esté blando, se licua el la juguera.
se pone este puré en una cacerola, se le agrega el resto de leche y se lleva al fuego hasta que suelte el hervor, aliñando con sal y pimienta.
aquí entran las opciones personales, para servir decida si quiere agregarle un poco de crema, revolver y servir. otra es servirla con los crutones, con choricillos o rodajas de longaniza previamente fritos.