Preparación

elaboración:

en una olla poner 5 tazas de agua, cebolla picada y media taza de leche. llevar al fuego.

quitar la corteza de los plátanos verdes y limpiarlos bien. trocearlos y colocarlos en el agua hirviendo, manteniéndolos a buena temperatura hasta que se pongan muy suaves.

quitar un poco de líquido y triturar bien los plátanos cocidos hasta formar un puré. añadir entonces el queso con la crema, sal y pimienta al gusto, mezclar bien todo y añadir el resto de leche y el agua que se retiró anteriormente.

llevar esta crema al fuego nuevamente sin dejar de removerla con una cuchara de madera, manteniéndola a temperatura baja hasta que hierva unos minutos más.

al servir en el plato agregar culantro picado muy fino y si se desea una rebanada de queso.

Ingredientes

  • ingredientes:
  • - 6 plátanos verdes
  • - 1 taza de leche
  • - 1/2 taza de crema o natillas
  • - 4 onzas de queso crema sin sal
  • - 1 cebolla paiteña picada en pluma
  • - 1 cucharada de culantro picado
  • - sal y pimienta al gusto.