Preparación

Calentar el horno a 180C.
Lava bien las hojas de col.
Escurrir, quitar los tallos con un cuchillo afilado.
Seca muy bien las sábanas con una toalla de papel, (o compra una bandeja cortada y seca).
Enrolle un puñado de hojas de col a la vez, córtelas en rodajas finas y colóquelas en un tazón.
Agrega sal y un chorrito de aceite de oliva y mezcla muy bien los ingredientes.
Extienda el repollo en una o dos formas grandes, cuanto menos superpuestas, más rápido será el proceso (bien esparcido para aire circular)
Hornee por aproximadamente 30 minutos, pero revuelva cada 10 minutos.
El tiempo puede variar según el tipo de repollo, la forma utilizada y las características del horno.
Cuando esté completamente crujiente, terminar con pimienta, ajustar la sal y servir.
Si lo prefiere, puede hacer su col rizada en la freidora.

Ingredientes

  • 1 manojo de repollo
  • aceite de oliva, sal y pimienta al gusto